De Janeiro a Dezembro de 2007 o Laboratório Nacional de Higiene de Alimentos e Águas (LNHAA) realizou actividades direccionadas ao controlo de qualidade de alimentos e águas no país, tendo como reflexão as novas abordagens dos programas com vista a atingir os objectivos e desafios traçados.
A prioridade do LNHAA em 2007 foi o reforço das actividades de controlo da água e dos alimentos em todo o pais. Neste contexto, as principais áreas de actuação foram:
- Controlo de Qualidade de Águas engarrafadas.
- Estabelecimento e implementação do Programa de Alimentos Seguros.
- Apoio ao serviço inspectivo na área de higiene de Alimentos.
- Programa Nacional de Iodização do Sal.
Destacam-se para o Controlo de Qualidade de Águas engarrafadas o programa de avaliação e monitoramento da qualidade higiénica destas águas, e a participação do LNHAA em inspecções multi-sectorias a indústria de águas engarrafadas. No que se refere aos alimentos seguros, iniciou o controlo de qualidade higiénica dos alimentos confeccionados no Berçário do HCM, e da higiene dos manipuladores. O LNHAA elaborou um plano de amostragem de diversos tipos de alimentos a ser implementado pelos CHAEM’s onde se distinguem os enchidos de carne suína e cereais. No que se refere ao Programa de Iodização, o LNHAA tem participado na formação dos produtores e inspectores do sal. No âmbito da implantação do programa foram realizadas análises com vista ao controlo da qualidade do sal consumido.